Ineo è il ristorante gastronomico di Palazzo Naiadi Hotel, in piazza della Repubblica a Roma. In cucina c’è Heros De Agostinis, che dopo aver girato il mondo è tornato nel quartiere dove è cresciuto.
Ineo Roma
Origini abruzzesi ed eritree, cresciuto nella zona più multietnica della capitale e formatosi al fianco di Heinz Beck. La scoperta del mondo è evidentemente nel suo destino ma, come un moderno Ulisse, lo chef Heros De Agostinis, che un nome ellenico pure ce l’ha, dopo anni di girovagare è tornato nella sua Itaca: l’Esquilino. I suoi piatti affrontano il tema del viaggio e della contaminazione: in ogni portata viene tracciata una rotta insolita, come “Dal Giappone al Messico passando per il Mediterraneo” oppure “Dall’Honduras alle Filippine”.
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