L’Aurora è il ristorante dell’agriturismo Borgo dei Cipressi a Todi. Federica Pasetto e Davide Barone (in passato con Heinz Beck alla Pergola) si sono trasferiti in questa oasi di pace e gusto immersa nella campagna umbra durante il lockdown del 2020, per prendersi cura del casale della famiglia di lei.
Da un’esigenza è nata un’opportunità che questa giovane coppia ha saputo cogliere. Perché si sa, non sempre le cose belle nascono da un sogno o da una volontà precisa.
