Nel quartiere Appio Latino di Roma ha aperto NuAn, ristorantino di pesce che propone alta cucina ma in versione casalinga.
Ve ne avevo già parlato subito dopo l’inaugurazione. Finalmente ho provato NuAn. Le tecniche e le materie prime sono di alto livello, ma i piatti convincono anche e soprattutto perché adatti a un pubblico molto ampio.
Oltre alla piacevole esperienza gastronomica, una cena in questo locale rappresenta anche un’ottima occasione per sfatare certi miti e minare alcune certezze sulla cucina di pesce.
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