Steak House e Macellerie d’Italia: la prima guida per carnivori
Steak House e Macellerie d’Italia. La prima guida, curata da Michele Ruschioni del sito Braciamiancora.com contiene 400 recensioni di macellerie e locali per “carnivori”. L’ho…
The Key Cocktail: affinati e pronti da bere
Applicare conoscenze e tecniche mutuate dal mondo del vino per l’affinamento dei cocktail. È questa l’idea di Valeria Sebastiani, che dopo una lunga esperienza al…
Dove mangiare le migliori polpette di bollito a Roma
Un piatto di recupero ma tutt’altro che povero. Un antipasto tipico della cucina romana a base di avanzi del bollito di carne, uova, pane, formaggio,…
Kavinum: vini naturali in abbonamento
Funziona un po’ come un book club, a cui ci si iscrive ricevere periodicamente titoli in base ai propri interessi. Kavinum però non propone libri…
Secret bar e Speakeasy a Roma
Secret bar e Speakeasy a Roma. Locali dove bere ottimi cocktail, ma di cui occorre conoscere l’indirizzo (cosa non sempre scontata) e le modalità di…
Birra del Borgo tra chiusure e licenziamenti
Tra chiusure e licenziamenti, cosa succede a Birra del Borgo, birrificio un tempo artigianale, passato sotto l’egida del colosso AbInbev nel 2016. A salvarsi è…
Carne: tutti i segreti del Black Angus
Per conoscere tutti i segreti del Black Angus sono stato in un ristorante romano, interamente dedicato alla carne di questa razza bovina. Ecco cosa ho…
Sei cose da sapere sul caviale
In visita agli allevamenti di storioni e allo stabilimento di Cru Caviar. Ecco sei cose da sapere sul caviale, ennesima eccellenza italiana. In un assolato…
Un Bitter da aperitivo fatto in casa. La ricetta del Gajardo
Siamo tutti (più o meno) bravi a improvvisarci bartender casalinghi, ma avete mai pensato a un bitter da aperitivo fatto in casa? Sono riuscito a…
Bevande fermentate: tutte le forme del Kombucha
Il tè fermentato continua ad accrescere la propria popolarità anche in Italia. A realizzare diverse varianti, aromatizzate con frutta, erbe o spezie sono spesso sia…