Pastificio Secondi: un’eccellenza romana
Storia, presente e progetti futuri del Pastificio del maestro Mauro Secondi: una realtà all’avanguardia, che dal 1985 è un punto di riferimento per i romani.…
Metroo: una pizzeria insolita nel cuore di Napoli
Metroo: una locale che propone un concetto di pizza diverso da solito, proprio nel cuore di Napoli. L’impasto infatti non è quello napoletano, ma guarda…
Sidro, idromele e kombucha: l’altro volto delle fermentazioni
Anche in Italia bevande fermentate come sidro, idromele e kombucha cominciano a suscitare un discreto interesse. Una tendenza confermata dalla nascita di nuove realtà produttive,…
In Basilicata il miglior gelato al cioccolato d’Italia
Luigi Buonansegna nel giro di tre anni è diventato uno dei gelatieri più apprezzati d’Italia, nonostante le sue Officine del Gusto non si trovino in…
Birre analcoliche: tutto quello che c’è da sapere
Cosa sono le birre analcoliche e come si producono, gli eventuali problemi organolettici e il punto su cosa offre (e offrirà) il mercato delle artigianali…
Delivery a Roma. 9 box aperitivo da provare
Nove locali romani hanno studiato delle box complete, contenenti drink e cibo, per celebrare comodamente a casa il rito dell’aperitivo. Cocktail realizzati da barman professionisti,…
Delivery a Roma. Nuovi Pokè da provare
Particolarmente adatto al delivery, il Pokè è tornato a essere un trend gastronomico a Roma. In questo articolo su Agrodolce facciamo il punto dei nuovi…
Potenza. La tradizione della pizza nel ruoto
Origini ed evoluzioni del ruccolo, la pizza cotta nel ruoto, tipica di Potenza. Una ricostruzione storica resa possibile dalle testimonianze di chi quotidianamente si cimenta…
Coltivare funghi a casa: si può fare!
Coltivatori di Funghi Italia – Mushrooms Growers Italy è un gruppo Facebook, diventato in poco tempo un punto di riferimento degli appassionati italiani di micologia…
I consigli di un sommelier: 6 vini per Natale
Il tradizionale appuntamento con il cenone o il pranzo di Natale, troppo spesso è “funestato” dalla scelta di vini discutibili, da parte di sommelier improvvisati.…