Birra e brand recognition. 5 casi interessanti.
La Brand Recognition è la capacità di riconoscere un marchio, o un prodotto, grazie a elementi visivi o verbali come il logo, il packaging, i…
Delivery a Roma. Cosa ordinano i grandi chef?
Dopo avervi parlato delle proposte gourmet a domicilio a Roma, ho provato a invertire i ruoli, chiedendo a 12 grandi chef cosa ordinano quando non…
Delivery a Roma: 9 proposte gourmet
Le restrizioni dovute alla situazione sanitaria, hanno portato perfino i grandi chef, tra cui molti stellati, a prendere in considerazione l’ipotesi delle consegne a domicilio.…
Mosto. La birra artigianale a Napoli.
Mosto, a Napoli, è il nome di un progetto multiforme, incentrato sulla birra artigianale, partito inizialmente da un piccolo locale nella zona dei “baretti” di Chiaia…
Roma. 6 esempi di pizza al taglio diventata mito.
Street food a Roma. Scopriamo 6 pizze al taglio diventate delle vere icone di gusto.
Apicoltura urbana. A tu per tu con le Api Romane.
Avete mai sentito parlare di apicoltura urbana? Una chiacchierata con i ragazzi dell’associazione Api romane mi ha permesso di capire meglio il fenomeno e di…
I difetti delle birre
Birre con difetti? Purtroppo capita e riconoscerli è importante, soprattutto per scoprirne le cause. Non sempre, infatti, la colpa è del birraio: anche noi potremmo…
Vita da publican: intervista a Manuele Colonna.
Manuele Colonna è uno dei publican più noti nell’ambiente della birra artigianale. Il suo “Ma che siete venuti a fà” è una sorta di tempio…
A cena da Valerio Braschi al 1978
Sono stato a cena da Valerio Braschi (vincitore MasterChef Italia 2017), nel suo ristorante (il 1978 di Roma) e questa è la mia personale Top 3 dei piatti che ho degustato.
Carnal – Morso Sabroso. Roma
Roy Caceres che si muove negli spazi ridotti della cucina di Carnal, sembra un fuoriclasse che si cimenta in una partitella estiva sulla spiaggia. Si diverte…