Non c’è periodo migliore dell’autunno per visitare l’Umbria. Oltre ad accendersi con colori vivaci, il “cuore verde d’Italia” regala il meglio anche dal punto di vista gastronomico: tartufi, funghi, castagne, olio nuovo. Stagionalità e territorio sono le direttrici lungo le quali si muovono anche gli chef con maggiore inventiva.
Ecco 7 piatti creativi, tutti a base vegetale, realizzati con ingredienti di stagione.
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