Mi chiamo Salvatore Cosenza, lucano di Potenza ma vivo a Roma. Mi sento perfettamente a mio agio tanto al bancone di un pub quanto alla tavola di uno stellato, per questo scrivo di ristoranti e birra artigianale dal 2011. Amante della buona pizza in tutte le forme, oltre alla birra mi intrigano il sidro e i vini naturali.
Credo che fermentazioni e civilizzazione vadano di pari passo.
Food Writer
Collaboro con Agrodolce, Pizza on the Road, Food & Wine Italia, in passato anche per Alti Formaggi Magazine e Via dei Gourmet.
Collaboro alla redazione delle guide del Gambero Rosso e de I Cento. Guide al Top e al Pop dei ristoranti – Roma.
Docente
Al master in Food & Beverage Management della Rome Business School sono docente di Food Content Marketing, Storytelling and Content Management, Audiovisual Communication.
Beer Taster
Insegno ai corsi di degustazione di Unione Degustatori Birre e Formazione Birra.
In combutta con Andrea Turco, direttore di Cronache di Birra, sono organizzatore della Italy Beer Week, il più grande evento diffuso italiano dedicato alla birra artigianale.
Autore di Podcast e Radio
Su Loquis curo il podcast L’Italia dei Presìdi Slow Food. Precedentemente sono stato ideatore e conduttore del programma “Radiocronache di Birra” su Radio Food.
Altre attività
Curo gli abbinamenti cibo-birra e i contenuti birrari dell’app Combivino. Come content & community manager sono stato il responsabile di Yelp a Roma per circa tre anni. Ho lavorato come Partnership Manager per Foodora. Sono Marketing Consultant e Social Media Manager. Attualmente creo i contenuti social di Agrodolce. Esperto di User Generated Content, per anni mi sono occupato di programmi tv come autore.
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