Orma, a Roma, è il nuovo ristorante di Roy Caceres: il ritorno all’alta ristorazione e alla cucina creativa dello chef di origini colombiane.
Dopo la chiusura di Metamorfosi, Roy Caceres si era dedicato al suo progetto più informale, Carnal, che resta comunque uno degli indirizzi più divertenti della Capitale. Il mondo del fine dining però sentiva la sua mancanza (e viceversa). Sono stato a cena nel nuovo e bellissimo locale di Via Boncompagni e vi racconto come è andata.
