A dispetto del nome, Sbracio non è una braceria, ma piuttosto lo si può definire un ristorante dove tutto ruota intorno alla brace.
Dalla trippa alla romana, alla pasta e patate con provola e cozze, fino alle costolette di agnello e al dessert: da Sbracio ogni singola portata passa per un forno speciale, alimentato con carboni di legni pregiati.
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