Delivery a Roma. 9 box aperitivo da provare
Nove locali romani hanno studiato delle box complete, contenenti drink e cibo, per celebrare comodamente a casa il rito dell’aperitivo. Cocktail realizzati da barman professionisti,…
Mosto. La birra artigianale a Napoli.
Mosto, a Napoli, è il nome di un progetto multiforme, incentrato sulla birra artigianale, partito inizialmente da un piccolo locale nella zona dei “baretti” di Chiaia…
Nuove aperture Roma: Treefolk’s Public House
Insegna vecchia, locale nuovo. Se come me, in questo periodo in cui non si può viaggiare, avete nostalgia di atmosfere e sapori britannici, il consiglio…
Pizzeria L’elementare – Roma
Qualche settimana fa, vi ho dato in anteprima la notizia dell’imminente apertura de L’Elementare a Trastevere, al posto di Bir & Fud. La sera del…
I difetti delle birre
Birre con difetti? Purtroppo capita e riconoscerli è importante, soprattutto per scoprirne le cause. Non sempre, infatti, la colpa è del birraio: anche noi potremmo…
Scoop! Bir & Fud diventa L’Elementare.
Nata come format estivo all’interno del Parco Appio, Pizzeria Elementare da settembre si trasferirà a Trastevere, nei locali che erano di Bir & Fud. Maggiori dettagli…
Vita da publican: intervista a Manuele Colonna.
Manuele Colonna è uno dei publican più noti nell’ambiente della birra artigianale. Il suo “Ma che siete venuti a fà” è una sorta di tempio…
Esperimento: ottenere lievito per panificare da una birra artigianale
Ho coinvolto Nicola Nix Grande, birraio della beer firm Nix e impastatore casalingo, in un esperimento. L’obiettivo? Recuperare il lievito da una birra artigianale e…