Difficilmente torno in un ristorante nel giro di poche settimane, ma per Tullpukuna ho fatto volentieri un’eccezione. Volevo provare altri piatti, sperando di ottenere conferme dopo una prima esperienza più che positiva.
Una nuova apertura che stranamente non ha ancora ottenuto la giusta visibilità, a cui va riconosciuto il merito di aver finalmente portato la cucina peruviana contemporanea a Roma. Nei prossimi mesi sono previsti progetti importanti con il coinvolgimento di uno chef peruviano di fama mondiale.
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